KEREVİZİN İKİ HALİ…

23 Mar
Kerevizi, yoğun kokusu ve tadı dolayısıyla sevmeyenler olduğunu biliyorum. Vereceğim iki tarifte de kerevizin tadına ve kokusuna başkaldıran lezzetler var. Birincisi portakal, ikincisi sarmısak. İlk tarif kereviz portakal suyunda pişirilerek, ikinci tarif ise kereviz çiğ olarak rendelenerek yapılıyor.

1. HALİ: PORTAKALLI KEREVİZ

Malzemeler:

-2 orta boy kereviz
-1 adet patates
-1 orta boy soğan
-1-2 diş sarmısak
-1 adet havuç
-1/2 su bardağı bezelye
-1/4 demet dereotu
-Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızı biber
-1 portakalın suyu (Portakal sulu değilse 2 tane kullanmanızı tavsiye ederim)
Yapılışı:

Sıvıyağda küçük doğradığımız soğanlarımızı biraz kavurduktan sonra, sırasıyla yine küçük doğranmış sarmısak, küp şeklinde kesilmiş havuç ve patatesleri, daha sonra soyup, limonlu suda beklettiğimiz kerevizleri küp şeklinde doğrayıp ilave ediyoruz, portakal suyunu da ekleyip, sebzeler suyu çekene kadar pişiriyoruz. (Bu işlem yerken portakal aroması almamızı sağlıyor) Son olarak tuzunu, baharatlarını koyup, 1-2 dakika kavuruyoruz ve 1 su bardağı su ilave ediyoruz. Kerevizlerin yumuşamasına yakın bezelyeyi de ekleyip, kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Hepsi piştiğinde altını kapatıyoruz. Soğuduktan sonra üzerini ince kıydığımız dereotuyla süsleyip, servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

2. HALİ: YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI

Malzemeler:

-2 orta boy kereviz
-1 su bardağı süzme yoğurt
-2 su bardağı normal yoğurt
-1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
-2-3 diş sarmısak
-Tuz
-1 tatlı kaşığı mayonez(isteğe bağlı, ben koymadım)

Yapılışı:

Kerevizlerimizi soyup, kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz. Yoğurtları birleştirip, koyu kıvamlı bir karışım elde ediyoruz. Ezilmiş sarmısakları ve tuzu da ilave edip, hızlı bir şekilde yoğudun içine, kerevizlerimizi rendeliyoruz. Son olarak ceviz ve mayonezi ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Kıvamı yoğun gelirse endişelenmeyin tuz ve kereviz kıvamın açılmasını sağlayacaktır. Son derece lezzetli dip sos olarak da kullanılabilecek bir tarif. Afiyet olsun
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: