ZENCEFİLLİ LİMONATA

Limonata yazın hepimizin sevdiği ve çok tükettiği bir içecek… Gerçi tüketiminin sadece yazla sınırlı kalmadığını gittiğimiz café ve restaurantların menülerinden anlayabiliriz. Ben de kola tüketimini azaltabilmek adına her mevsim evde limonata yapmaya çalışıyorum. Konsantre olarak hazırlayıp, servis sırasında su ekleyerek ikram ediyorum, bu şekilde buzdolabında 1 hafta kadar bekletebiliyorum. Benim limonata yapımına başlamamda aslında çok eski değil, geçtiğimiz yaz başladım diyebilirim. Hazırlanış süresi uzun ama bence en kolay tarif bu.

Malzemeler:

-4 adet limon
-1 çay bardağı esmer şeker
-1 çay kaşığı zencefil
-7-8 yaprak taze nane

Yapılışı:

Dış yüzeyini biraz suda bekleterek, iyice yıkadığımız limonları, geniş ve derin bir kase içine mümkün olduğunca küçük şekilde doğruyoruz. (Ben 1 limonu 8-10 parçaya kesmeye çalıştım) Üzerine şekeri, zencefili ve doğradığımız naneleri ekleyip, bir gece üzeri kapalı olarak bekletiyoruz. (Ben 24 saat bekletiyorum, birkaç kez karıştırarak) Limonlar suyunu bırakmış ve şekerler iyice erimiş olan karışımı, elimizle yoğurur gibi iyice karıştırıp, limonların tüm suyunu çıkartıyoruz ve süzerek bir şişeye alıyoruz. (Yoğurarak karıştırma işlemini limonlar susuz kalana kadar, gerekirse çok az su ekleyerek tekrarlıyoruz) 1/1 oranında su- konsantre limonata hazırlayıp, nane yaprağı ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…

ALACARTE

Reklam