ENGİNAR DOLMA

2 Nis

Enginar bütün faydalarına rağmen uzak durduğum bir sebzeydi. Nedense gözümü korkutmuş ve evde yapmayı hiç denememiştim. Geçen hafta, vereceğim tarifle son derce kolay bir şekilde yaptım ve keyifle yedik. Biliyorsunuz özellikle karaciğer için çok faydalı. Enginarla ilgili önemli nokta, tüm açık renk sebzeler gibi kararma tehlikesi, bunu da limonlu suda bekleterek önleyebiliriz.

Malzemeler:

-4 adet enginar(Soyulmuş olarak aldım, tabi kendinizde soyabilirsiniz veya konserve kullanabilirsiniz)
-1 adet patates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet havuç
-1/2 su bardağı bezelye
-1 orta boy soğan
-1-2 diş sarmısak
-2 yemek kaşığı krema
-1 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

Küçük doğradığımız soğanları sıvıyağda kavurduktan sonra sırasıyla, sarmısak, biber, havuç ve patatesi ekliyoruz.(hepsini küp şeklinde doğrayabiliriz) 5 dakika kadar kavrulunca malzemelerimiz, kremayı da ekleyip altını kapatıyoruz. Enginarlarımızın içine paylaştırıp, orta derinlikte bir tencereye yerleştiriyoruz dolmalarımızı ve 1 su bardağı su ekleyip, kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar -yaklaşık 30 dakika- pişiriyoruz. Ben enginarları ters çevirmeden yerleştirdim, ters çevrirerek de pişirebilirsiniz, tabi çevirmek sıkıntılı olabilir veya pişirme kağıdına sarıp, çevrilebilir. Bir sonraki denemem bu şekilde olacak sanırım. Afiyet olsun…
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: