Bu tarifimde eski denemelerimden… Ben muffin yapmaktan çok zevk alıyorum, sanırım küçük şeylerin daha sevimli görünmesinden kaynaklanıyor. Ayrıca aşçı yamağı da haftasonu kahvaltılarımızda kahvaltılıklardan başka ekstra bir lezzet olsun istiyor, bu nedenle bende kahvaltımızı muffinlerle zenginleştiriyorum. Gelelim tarifimize:
Malzemeler:(12 adet muffin için)
-2 yumurta
-3/4 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı ıspanak püresi
-1/2 su bardağı beyaz peynir
-1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
-2 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
Öncelikle tüm keklerde yaptığımız gibi yumurtalarımızı çırpıyoruz. Sonra sırayla, süt, sıvıyağ ve ıspanakları ekliyoruz. Ispanakları robottan geçirebilirsiniz veya biraz daha iri kalmasını isterseniz doğrayarakta koyabilirsiniz. Kabartma tozu, un karışımımızı da ekleyerek kek hamurumuzu hazırlıyoruz. Son olarak peynirleri ekleyip, spatula ile karıştırıyoruz.(Bu aşamada mikserle karıştırmak, beyaz peynirlerin çok ezilmesine yol açıyor) Kağıt kalıplarımızı muffin kalıbımızın içine yerleştiriyoruz ve kek hamurumuzdan kalıbın yarısına gelecek kadar koyuyoruz ve üzerlerine susam serpiştiriyoruz. (Ben hamuru biraz fazla kaçırmışım ve altta görebileceğiniz gibi muffinlerim aşçi şapkasına benzediler:) 170 dercede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
ALACARTE 
slm neslihan siteni ilk ziyaretim muffinlere bayıldım ellerine sağlık…
Çok teşekkür ederim Zerrin, afiyet olsun:) Her zaman beklerim, ben de “hayatın tatları”nı ziyaret ettim…