REZENELİ ŞEKER FASÜLYE

6 Haz
Rezeneli fasülye fikrini, Feriköy’deki organik ürünler pazarındaki tezgahlardan birinin sahibi verdi. Rezene, çayını içmenin dışında çok tanımadığım bir bitki. Aşçı yamağı ile pazarı dolaşırken tüm tezgahlardaki tanımadığımız otları sorduk, rezene de bunlardan biriydi. Tezgahın sahibi olan teyze, sindirim sistemini rahatlaştırıcı etkisi nedeniyle kuru fasülyeye koyabileceğimi ve tek başına da yemeğini yapabileceğimi söyledi. Ben de bu nedenle bütün kış kuru fasülye pişirmeyip, yaz başında yapma hevesine kapıldım ve eve gelince lezzeti övüldüğü için aldığım şeker fasülyeleri çıkarıp birlikte pişirdim. Tarif şöyle;
Malzemeler:
-1 su bardağı fasülye
-1 orta boy soğan
-1 adet yeşil biber
-3 adet domates
-2 dal rezene (doğradığımda 1 yemek kaşığı kadar oldu)
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
Küçük boyda doğradığımız soğanı sıvıyağda biraz kavurduktan sonra, doğranmış yeşil biberi ekliyoruz. Daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri doğrayıp ekliyoruz. Ben yazdan kalma domateslerimi kullandım ve salçaya gerek kalmadı, siz gerekiyorsa 1 tatlı kaşığı biber veya domates salçası ekleyebilirsiniz. 1 gece suda beklettiğimiz fasülyeleri de ekliyoruz, baharat ve tuz ayarını yapıyoruz. En son rezene ve 3 su bardağı suyunu ekleyip, düdüklüde 25 dakika pişiriyoruz. Eğer düdüklümüz yoksa fasülyeleri önceden haşlayıp, sonra aynı işlemleri uygulayabiliriz. Afiyet olsun…
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: