NAZAR BONCUĞU KURABİYELER VE MİNİK FINDIKLI, VİŞNELİ,ÇİKOLTALI MUFFİNLER

5 Tem

Evet sonunda haftasonu Ayşem‘e götürdüklerimin tariflerini yazma fırsatı bulabildim. Yaz ayları sanırım çoğumuzun mutfağa ayırdığı zamanı azaltıyor. Malum sıcaklar, farklı planlar, haftasonu tatilleri, izinler derken yaz geçiveriyor ve mutfakta pişenler bu sebeplerle azalıyor. Ben de bu sıralar yazdığım gibi yaşıyorum, aklımda yapmak istediğim pekçok yemek, pasta, kurabiye fikri ve tarifi var ama işten eve gelince sıcakların verdiği halsizlik ve iştahsızlık, akşam ve haftasonu programları, kilo sorunları derken yeni birşey yapmamış olduğumu farkediyorum.

Nazar boncuğu kurabiyelerim ve muffinlerim ise bu ruh halinin dışında, Söke Un’un mailinin bana verdiği enerji ve Ayşem‘i ziyaret etme isteğimin ürünleri oldu, çok keyifle yaptığım için, lezzetleri ve görünümleri de güzel oldu.

Aslında tariflerde farklı birşey yok. Nazar boncuğu kurabiyeler daha önce birçok blogda görmüş olduğunuz pudingli kurabiyelerin ta kendisi, ben miktarları farklılaştırarak, muzlu (Söke Un’un hediye kolisinden çıkan puding karışımı) yaptım ve üzerlerini şeker hamuru ile süsledim. Tarifi Defne’nin sayfasındaki linkle Papatya‘da gördüm. Ama aynı kurabiyeleri sevgili arkadaşlarım Selen ve Müge’de yapmışlar. Tarifler için bu sayfalara verdiğim linkleri tıklayabilirsiniz, ben ayrıca tarif yazmayacağım, sadece çok lezzetli olduklarını belirteceğim. Muffinlerin tarifini ise özellikle Ayşem için veriyorum, söylediğine göre evde epey rağbet görmüş…

VİŞNELİ-ÇİKOLATALI VE FINDIKLI ÇİKOLATALI MUFFİNLER

Alttaki fotoğrafda görülen muffinleri minik muffin kalıbında yaptım, yarısı fındıklı-damla çikolatalı, yarısı vişneli-damla çikolatalı idi. Fındıklı olanları desenli olan minik muffin kalıbında pişirdim, çok küçük ve şirin görünümlü oldukları için partiler için uygun olduğunu düşünüyorum. Ama bu tarz kalıbınız yoksa, normal boy muffin kalıbında veya büyük tek kalıpta da aynı tarifi, miktarları arttırarak kullanabilirsiniz. Verdiğim ölçülerle 24 minik muffin ve 4 normal boy muffinim oldu.

Malzemeler:

-2 yumurta
-3/5 su bardağı yoğurt
-3/5 su bardağı sıvıyağ
-3/5 su bardağı şeker
-1 su bardağı un
-1 paket vanilya
-1 paket kabartma tozu
-1/2 su bardağı damla çikolatalı
-24 tane fındık
-1 su bardağı vişne

Yapılışı:

Yumurta ve şekerimizi, şeker eriyip, karışım kabarana kadar çırpıyoruz. Sonra yoğurt ve sıvıyağı ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Sonra kabartma tozu ve vanilya ile karıştırdığımız unu karışıma azar azar ekliyoruz. Son olarak damla çikolataları ekleyip, bir spatula veya kaşıkla karıştırıyoruz. Yağladığımız veya kağıt koyduğumuz kalıplara karışımımızı paylaştırıyoruz ve 12 adedine istediğimiz kadar vişne(ben 3’er tane koydum) yerleştirip, haififçe kekin içine batırıyoruz. Fındıklılarda ise önce 2’şer fındık koyup, sonra kek karışımımızı döküyoruz. Keklerimizi önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dakika kadar pişiriyoruz.(Süre konusunda emin olmak için kürdan testini uygulayabilirsiniz) Afiyet olsun…

Reklamlar

10 Yanıt to “NAZAR BONCUĞU KURABİYELER VE MİNİK FINDIKLI, VİŞNELİ,ÇİKOLTALI MUFFİNLER”

  1. ayseyaman Temmuz 5, 2007 5:16 pm #

    Sevgili Nesli, bu güzel nazar değmesin kurabiyelerin için yorumlar yazdım çok beğendiğimi dile getirdim zannediyordum ama yanılmışım. 🙂 Canim tekrar ellerine sağlık tarifini de aldım şimdi herşey tam oldu.Pastırmalı hamak keyfi fikrine bayıldım canım, neden olmasın.:)Sevgilerle

  2. Neslihan Temmuz 6, 2007 11:45 am #

    Ayşecim, çok teşekkürler güzel sözlerin için. Belli olmaz geliversiniz biz de kendimizi hamaklara atarız, pastırmalı tatlar eşliğinde:)Sevgiler

  3. pecete Temmuz 8, 2007 1:25 pm #

    var ya bunlar süperdi. Şimdi hemen yapıyorummmm

  4. pecete Temmuz 8, 2007 1:29 pm #

    Bacımm 3/5 nasıl bir ölçüdür? 😦

  5. Neslihan Temmuz 9, 2007 6:14 am #

    Ayşem haklısın, kötü bir tanım ama benim minik su bardaklarım var onları kullandım ölçü olarak, normal su bardağınında yaklaşık olarak 5 de 3’üne denk geliyor, artık kusurumuza bakmazsın:)Sevgiler

  6. Neslihan Temmuz 10, 2007 6:03 am #

    Ayşem, ben az yapmak istediğim için ölçümü ayarladım, 3 yumurta ve 1 su bardağı diğer malzemeler uygun olur, unu da 1,5 su bardağı yaparsınSevgiler

  7. Selen Temmuz 11, 2007 7:53 am #

    Nesloşcum,Ne kilo problemi şekerim. Fıstık gibisin maşallah. Sen devam et tatlıları yapmaya. Bu arada ben o muffinleri Ayşem’e kalsın diye yememiştim. Bak şimdi pişman oldum 😦 Artık kendim tariften yapacağım, napalım…Öpüyorum

  8. Neslihan Temmuz 11, 2007 1:15 pm #

    Selencim teşekkür ederim, tatlı yapmaya devam ederim de, giysiler dar geliyor artık:)Ben tekrar yaparım o muffinlerden talibi çok oldu, üzüldüm açıkcası, keşke hepsini fındıklı yapıp götürseymişim, neyse gelecek buluşmaya inşallah

  9. fidaneli Temmuz 20, 2007 10:40 am #

    Neslihan hn ellerinize sağlık. Kurabiyeler ve muffınler lezız görunuyorlar. Muffınlerinizden en kısa zamanda denemek ıstiyorum. Yalnız sanırım mınıkler kabarmıs olmasına rağmen, normal boy muffın kalıbındakıler o dakar cok kabarmamıs. Ya da ben yaptığımda pek kabarmadıkları 😦 için bana oyle gelıyor. Mıktarımı ayarlıyamıorum acaba?Fidan

  10. Neslihan Temmuz 20, 2007 10:55 am #

    Sevgili Fidan, çok teşekkür ederim. Minik muffinlerde diğerleri de kabardı, pişirdiğim kalıplar farklıydı, vişneli olanları minik muffin kalıbında pişirdim, kağıt kullanmadan, paketlerken kendine göre büyük sayılacak kağıtlara yerleştirdim sanırım o nedenle öyle görünüyorlar, diğerlerini ise desenli minik muffin kalıbında pişirdim yine kağıtsız olarak ve fotoğrafta ters çevrilmiş durumdalar o nedenle öyle görünüyorlar. Miktar konusuna gelince normalde 4 veya 3 yumurtaya 1 normal boy su bardağı ölçüsü, un haricindeki diğer malzemeler için yeterlidir, un ise 2 su bardağı kadar olursa kekin kıvamı uygun olur, unun elenmesi, yumurtanın iyice çırpılması, hatta beyaz ve sarıların ayrı ayrı çırpılması kabarma miktarını arttırır ve kolaylaştırır. Umarım faydalı olur:)Sevgiler

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: