Yine arayı açtım maalesef, yeni tariflerim var ama fırsat bulamadım, biraz yoğun günler geçiriyorum, yenilikler, değişiklikler var, yakında paylaşacağım…
Bu sofra, geçen hafta annemlerin balkonunda kuruldu, haftasonunu geçirmek ve dönüşte annemle İstanbul’a gelmek için memleketteydim.Maalesef çok yoğun çalışıyor olması nedeniyle babacımla çok vakit geçiremedim ama annem, abimin eşi ve yeğenlerim ile 5 çayı keyfi yaptık bahçeye bakan balkonumuzda.
Bahçede aile ihtiyacını karşılayacak kadar alana dikilmiş domates, biber, salatalık, patlıcan, soğan, maydanoz, nane ve patates var, ayrıca büyük bir asma, kayısı, erik ve kiraz ağaçları var. Bizde çay keyfimiz için bazı yiyecekleri bahçeden taze taze, dalından kopardığımız sebzelerle hazırladık. Menümüzde;
-Un Kurbiyesi ve fotoğraflarda yeralmayan ama tarifini ve fotoğrafını yakında paylaşacağım
–Mahlepli Poğaça vardı. Bugün un kurabiyesinin tarifini paylaşacağım, diğerlerini ise sırayla vereceğim.
Un kurabiyesinin tarifi Acemi Şef Esra’dan, ben tarifi ,125 gr tereyağını eriterek ölçüp, 1,5 ölçü tereyağına, 1ölçü pudra şekeri ve 2,5 ölçü un esasına uyarak yaptım, hamuru toparlayabilmek için unu biraz arttırmam gerekti, ölçünüze göre sizde 1-2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Öncelikle soğuyan tereyağını şekerle iyice karıştırıp, unu ekleyerek yoğurup, istediğimiz şekli vererek, önceden ısıttığımız 150 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Ben elimde yuvarlayarak, üzerlerine çatalla hafifçe bastırdım. Bu kurabiyeler pastanedeki un kurabiyeleri gibi oluyor, son derece lezzetli ve kolay bayatlamıyor. Püf noktası ise tereyağını eritirken, kaynatarak içindeki suyun buharlaşmasını sağlamak . Afiyet olsun…
ALACARTE 
Neslihan’cığım,Biraz önce geldim, sayfa kilitlendi yorum bırakamadan gittim. Bu ne kadar özenli ve güzel bir sofra böyle. Herşey harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Un kurabiyesi bu haliyle çok farklı görünmüş. Prenses tatlısı da yine öyle. Bahçeden taze meyve ve sebze toplamanın da keyfi bambaşkadır.Sevgilerimle,
Neslihancım,Bloglarda en çok sofra görüntülerine bakmak hoşuma gidiyor benim. Sıkılmadan uzun uzun bakıyorum. Senin sofranda çok güzel gözüküyor, özenli, yiyecekler harika. Özellikle prenses tatlısı inanılmaz güzel duruyor, düğün pastası gibi.Ellerinize sağlık. Bahçe keyfiniz ve aile saadetinizde kıskandırdı beni valla süper, maşallah diyimde nazar değmesin:) Sevgiler canım.
Neslihancığım ne de güzel bir sofra kurmuşsunuz.Üstelik menü birbirinden şık olmuş.Ellerine sağlık….sevgiler…
Ahhh o koruklara bayildim bennnágzim sulandi desem yalan olmaz…cocuklugumda ne cok yerdim…elinize saglikk..Selamlar………
Burçincim, yalnız değilsin bana da sık sık oluyor hatta cuma günü sana yazmaya çalışırken oldu, yorum bırakamadım:)Çok teşekkür ederim, gerçekten çok zevkli çüçeği burnunda salatalık ve biber yemek:)SevgilerMügecim, hoşgeldin, menümüzde sana yakışır bir tatlı vardı, bilseydim ikram ederdim: Prenses Tatlısı:)Canım, kesinlikle aynı fikirdeyim, ben de çok zevk alıyorum, sofralardan, kendim de kurmayı, süslemeyi çok seviyorum. Aile saadeti konusunda darısı başına diyorum:)SevgilerSerpilcim, çok teşekkür ederim, afiyet olsun:)SevgilerSevgili Serin Mavi, gerçekten öyle ben de görünce ağzım sulandı ve yemek bir salkım koparıp, kısıra koydum ve çocukluğumda tuzla, koruk ve erik karıştırıp, sallayarak yumuşattığımız ve afiyetle yediğimiz geldi:)Sevgiler
Sofra şık, sayfa şık, herşey pek güzell..sevgilerfidan
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Sevgili Nesliaaa canım insanı nasıl da meraklandırıyorsun! nedir yenilikler nedir paylaşacakların? 🙂 Bilmek istiyrum! Dur tahmin edeyim, pasta kursuna gidiyorsun? banner yapiyorsun?…. ee aklima baska seyler de geliyor ama simdi bunlar moda :PÇay keyfinize bayildim, çok güzel olmuş, annenlerin bahçesi ayri güzel..Sofrada emeği geçenlerin ellerine sağlıksevgilerlenot: yukaridaki yorumu ben yazdim, ben sildim, yanlis anlaşılmasın diye bazı yerleri sansürledim. 🙂
Sevgili Fidan, çok teşekkür ederim, sağolgüzel yorumun için.SevgilerYaman Ayşem, değişiklikler blogdan çok benimle ilgili, blogu nasıl etkileyecek henüz bilmiyorum, iş güç meseleleri daha çok:) Ama dediklerini de yapıyor olmayı isterdim. Sansürlük ne vardı merak ettim:) teşekkür ederiz, afiyet olsun:) Sana da güzel çay keyifleri diliyorum:)Sevgiler
valla ben de yeni keşfettim burayı harikaymış hakkaten
Neslihan hanım bloğunuzu incelerken un kurabiyesi tarifini gördüm, görüntüsüne bayıldım. Hemen denemek istiyorum ama ölçünüzü pek algılayamadım:( Daha ayrıntılı yazabilirmisiniz lütfen.1,5 su bardağı tereyağı-1 su bardağı pudra şekeri ve 2,5 su bardağı un mu ? olacak ? lütfen acil cevap..Sevgiyle kalın
Merhaba Elif HanimEvet yazdığınız ölçüler doğrudur. Tereyaginin ölçüsü eritilmis olarak verilmiştir bir de hamuru toparlamak İcin çok az un ilavesi gerekebilir yazımda belirttiğim gibi. Kolay gelsin, afiyet olsunSevgiler
Neslihan Hanım tekrar merhaba! Ben dün akşam un kurabiyesini yaptım ama hamuru bir türlü toparlayamadım:( Tereyağını erittim (1 su bardağı) oldu.1 su bardağıda pudra şekeri koydum ve mikserle güzelce çırptım.Daha sonra un ilave ederek yoğurmaya başladım. Amam hamuru bir türlü toparlayamadım:(Hamur sürekli un gibi dağılıyodu:(Nerede yanlış yaptım bilmiyorum:(Halbuki tadı enfesti..İnanın Hamur hali ile ne kadar yediğimi hatırlamıyorum:)Bu kurabiyeyi tekrar denemek istiyorum ama nasıl?
Elif Hanım merhaba,Sanırım yağ ölçüsünü yanlış oldu, eritildikten sonra 1,5 su bardağı olacak şekilde denerseniz. sanırım olacaktır. Kolay gelsinSevgiler