KÖRİLİ TAVUK ÇORBASI

19 Kas
Kışın başlamak üzere olduğu, ama soğuk ve yağmurun kışı aratmadığı şu günlerde, içimizi ısıtacak lezzetli bir çorba tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu çorba da ablamın tarifi, bu nedenle menünün içine Hatsum’un Tarifleri isimli bir bölüm açıyorum, daha öncede Annemin Tarifleri bölümünü oluşturmuştum. Yemek günlüğünüz olunca en yakınlarınızın katkısı kaçınılmaz oluyor. Bu başlıklar altında annemde daha çok yöresel ve Türk Mutfağı’na özgü klasik lezzetleri, ablamınkin de ise dünya mutfaklarından tarifler ve yeni lezzet denemelerine ilişkin tarifler yeralacak.
Bugünkü tarifimiz bütün önyargımla yememe rağmen çok beğendiğim bir çorba tarifi. Ablam yaptığında içemeyeceğimi düşünmüştüm ama tadına bakmam konusunda ısrar edilince, denedim ve çok beğendim, aynı önyargıyı aşçı yamağı da yaşadı, ama o da çok beğendi. Bu nedenle eğer tavuk çorbasından hoşlanmam diyorsanız, yine de bu çorbaya bir şans vermenizi tavsiye ederim. Tavuk çorbası severler ise farklı bir yorumu denemiş olacaklar. Gelelim tarifimize;
Malzemeler:
-150 gr tavuk göğsü
-1 büyük soğan
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı köri
-1 yumurta sarısı
-1 kahve fincanı un
-2 su bardağı süt
-1/4 demet dereotu
-Tuz, karabiber
-Pulbiber ve 1 tatlı kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tavuk göğsümüzü 2,5 su bardağı su ile haşlıyoruz. Haşladıktan sonra, suyunu ayırıp, tavukları küp şeklinde doğruyoruz. Soğanımızı da küp şeklinde doğrayıp, 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile tencerimizde kavuruyoruz. Sonra tavuklarımızı da ekliyoruz ve beraberce kavrulduktan sonra 2 bardak tavuk suyunu ekliyoruz. Ayrı bir kapta, yumurta sarısı, köri, un ve sütümüzü pütürsüz bir karışım olacak şekilde çırpıyoruz. Tavuk suyumuz kaynayınca körili karışımı azar azar tencerimize karıştırarak ilave ediyoruz ve kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sıcakken doğradığımız dereotunu ekliyoruz. Servis sırasında da istersek erittiğimiz tereyağına eklediğimiz pulbiberi üzerine gezdirebiliriz. Afiyet olsun….

Reklamlar

13 Yanıt to “KÖRİLİ TAVUK ÇORBASI”

  1. Burçin'in Denemeleri Kasım 19, 2007 9:18 pm #

    Köri ve tavuk ikilisine bayılırım Neslihan’cığım. Eminim çorba da çok lezzetlidir. Ellerinize sağlık…

  2. ayseyaman Kasım 19, 2007 10:06 pm #

    Pes doğrusu ben bu bloglinesı çok tuttum! Anında haberim oluyor yeni yazılardan..:)Canim Nes bu güzel baharatı daha önce duymuştum ama cesaret edip bir türlü alıp deneyemedim, blogcu arkadaşlarda tarifler görünce hevesleniyorum yeniden..Bu güzel çorbayı tanıttıgına çok memnun oldum…Ablanızın ve sizin ellerinize sağlık..Sevgilerle

  3. Zerrin Kasım 20, 2007 7:27 am #

    Neslihan merhaba Köri zaten tavuğa çok yakışıyor ama körili tavuk çorbası farklı bir lezzet olmuştur eminim en kısa sürede deneyeceğim sevgiler…

  4. Irem Kasım 20, 2007 10:57 pm #

    Yüzüklerin Efendisi temalı bir blog! yemeklerden önce bu ilgimi çekti;)Örgü börek halkasının başlangıcını ararken sizi buldum herşey çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık..

  5. www.edasuner.com Kasım 21, 2007 12:47 am #

    Neslicim canım ya köri kokusunu sevemedim gitti ben Ömerde baylır valla size gelince yapsan yakanda düşmez senin emin ol. EE kocişler ayarlasında gelin gelelim yapalım bişiler canım ya

  6. gülriz Kasım 21, 2007 7:41 pm #

    Canım ellerine sağlık. Bu havalarda çorba gibisi yok, değil mi? Kocaman sevgiler

  7. nino Kasım 21, 2007 10:55 pm #

    canim ellerine saglik nefis gorunuyor corba

  8. Aybike Ceylan Kasım 22, 2007 5:00 am #

    Ellerine saglik.Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

  9. Yasemin Kasım 22, 2007 7:58 am #

    kori baharati tavuga cok yakisiyor. ama corbada hic dusunmemistim.. himm 🙂 hindistana yolculuk yapar gibi hissettim kendimi. bu aralar tavuk denemeleridir gidiyor bu corbayida listeye ekliim 🙂 ellerine saglik neslicim!

  10. Acemi Şef Kasım 22, 2007 2:19 pm #

    Neslihancım bu çorba çok iyi oldu, çünkü herzaman çorba çeşidi konusunda tıkanır kalırım. Eline sağlık. Deneyince bildireceğim 😉

  11. Neslihan Kasım 22, 2007 7:38 pm #

    Burçincim, çorba nefis, tavsiye ederim:)SevgilerYaman Ayşecim, gördüm bloglines’ı ama tam inceleme fırsatım olmadı en kısa zamanda ben de giricem. Köri harika bir baharat denemeni tavsiye ederimSevgilerZerrincim, çok beğenirsin diye düşünüyorumSevgilerİrem, hoşgeldin, örgü börek halkasının başı benim, çok teşekkür ederim. Yüzüklerin efendisine gelince özel bir anlamı yok, beğendim, koydum:)SevgilerEdicim, ben Ömer’e yaparım, hafta sonu görüşmek üzereSevgiler

  12. Neslihan Kasım 22, 2007 7:43 pm #

    Gülrizcim, haklısın kışın en sevilen şey çorba, şöyle insanın içini ısıtan cinsten…SevglilerNihancım, çok teşekkürlerSevgilerAybikecim, çok teşekkürler, sana da iyi haftasonları…SevgilerYasemincim, evet ev Hindistan gibi kokuyor ama lezzeti için değer kesinlikle…SevgilerEsracım, durumu çok güzel tanımladın, çorba sıkıntısı ben de çok çekiyorum, bu çorba çok iyi bir alternatif oldu, teşekkürler, yorumunu bekliycemSevgiler

  13. Ayşen Öztürk Mayıs 5, 2010 8:39 pm #

    Merhaba, tavuk çorbası yerine bir de körili tavuk var ben kotanyi baharatlarının sitesinde görüp denemiştim tavsiye ederim 🙂

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: