Yeni yıla çok az kaldı, bir yılı daha acısıyla tatlısıyla geride bıraktık. Ama etkinlik konumuz olarak biz tatlılar üzerinde duracağız. Burçin’ciğimin konusu tam zamana denk geldi. En Tatlı Hediyeler… Yılbaşından daha iyi bir zaman olamaz sanırım en tatlı hediyeler için. Bu kurabiyeler de etkinlik konusuna uygun oldular, ayrıca hediye edildikleri kişiler düşünülünce benim için en tatlı hediyeler oldular. Umarım yiyenler de beğenmişlerdir. Etkinliğe hazırladığım kurabiyeler zencefilliydi. Tarif olarak klasik gingerbread cookies tarifi kullandım ve bazılarını da kardan adam, yılbaşı çamı ve kar tanesi olarak şekillendirdim. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler:(70 adet)
-3 yumurta
-1,5 su bardağı esmer şeker
-250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
-2 tatlı kaşığı zencefil
-1,5 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı süt
-1 paket kabartma tozu
-1/2 çay kaşığı tuz
-1 paket vanilyalı puding (toz halde)
-7 su bardağı un
Royal Icing İçin;
-1 yumurta akı
-1 su bardağı pudra şekeri
-3-4 damla limon suyu
-İstediğiniz renklerde gıda boyası
-Süsleme malzemeleri (parıltılı pullar ve şekilli minik şekerler)
Yapılışı:
Kurabiye için sıvı malzemelerimizi ve katı malzemelerimizi ayrı ayrı iyice karıştırıyoruz ve un karışımımızı yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyerek yoğuruyoruz ve kulak memesinden biraz sertçe bir hamur elde ediyoruz, bu aşamada verdiğim ölçüden fazla un gerekirse ilave edebilirsiniz. Hamurumuz hazırlanınca 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra hamurumuzu bölerek, merdane ile yarım santimden çok az kalın olacak şekilde inceltiyoruz ve istediğimiz kalıplarla şekil vererek yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Burada daha kolay açmak ve kolay kesmek için kalıpları ve merdaneyi unlamanızı tavsiye ederim. Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde açıp, kalıplarla kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika arası kurabiyeler renk değiştirmeyecek şekilde pişiriyoruz.
Royal Icıng için gıda boyası hariç malzemelerimizi mikserle yüksek hızda iyice çırpıyoruz. Sonra kurabiyelere yapacağımız desenlere göre bölüp, renklendiriyoruz. Yağlı kağıtla yaptığımız kulahların içine koyup, uçlarını ince kesip, külahları sıkarak kurabiyelerimizi süsleyebiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken şey önce kurabiyelerin kenarlarını sınır olacak şekilde istediğimiz renkle çizmek sonra içlerini doldurak, böylece akmalarını önlemiş ve yüzeye eşit dağılamasını sağlamış oluyoruz. Renklendirmemiz bitince icing kurumadan üzerlerine parıltılı pıllarımızı ve minik şekerlerimizi serpiştiriyoruz.Süslememiz bitince kurumaları için 1 saat kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun….
Royal Icıng için gıda boyası hariç malzemelerimizi mikserle yüksek hızda iyice çırpıyoruz. Sonra kurabiyelere yapacağımız desenlere göre bölüp, renklendiriyoruz. Yağlı kağıtla yaptığımız kulahların içine koyup, uçlarını ince kesip, külahları sıkarak kurabiyelerimizi süsleyebiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken şey önce kurabiyelerin kenarlarını sınır olacak şekilde istediğimiz renkle çizmek sonra içlerini doldurak, böylece akmalarını önlemiş ve yüzeye eşit dağılamasını sağlamış oluyoruz. Renklendirmemiz bitince icing kurumadan üzerlerine parıltılı pıllarımızı ve minik şekerlerimizi serpiştiriyoruz.Süslememiz bitince kurumaları için 1 saat kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun….
ALACARTE 
Yine oldukça özenli ve titizlikle hazırlandığı çok belli olan bu güzel tarif için ve katılımın için çok teşekkür ederim Neslihancığım.Ellerine sağlık.Sevgiler,
Gerçekten çok sevimli olmuş bu kurabiyeler.Ellerinize sağlık.Ben de zencefilli kurabiye yaptım etkinlik için:-))Ben de beklerim.Sevgiler
Kurabiyeler çok çok güzel ellerine sağlık…:))
çok şirin görünüyorlar ve sunumda çok hoş olmuş ellerinize saglıksevgiler
Kurabiyeler nefis görünüyor.Yeni yıl için yapmayı planlıyordum.Tarifinden ve önerilerinden yararlanacağım.Sevgilerimle
Ne kadar güzel hazırlayıp sunmuşsunuz. Gönül nasıl istiyor böyle şirin, güzel, şık kurabiyeler hazırlamak. Ama yemek yiyecek vakit yok bu aralar… Kararlıyım vazgeçmek yok yine de yapacağım… Elinize sağlık sevgiler…
Kurabiyeler cok sirin olmuslar,ellerinize saglik.
Ellerine saglik, tek kelime ile harika…Cok guzeller, sevgilerimi gonderiyorum.
Ellerine sağlık çok sevimliler.
Neslihancım kurabiyeler harika görünüyor çok güzel süslemişsin ellerine sağlık.
Harika görünüyorlar :)) Kar tanelerine özellikle bayıldım, ellerine sağlıkSevgiler…
cicim ellerine saglik ne guzeller masallah bi iyilessem bende bisiler yapsam iyi olacak 😦 super olmuslar
Şıkır şıkır fıkır fıkır kurabiyeler olmuş şekerim !! Ellerine sağlıkWelakin ben bu royal icing fobiminden nasıl kurtulacağım hiç bilmiyorum 😦
çok güzel olmuşlar, özellikle kar tanelerini ben çok sevdim.sevgiler
Neslihancım;Bunlarda şeker hamurlu kurabiyelerin kadar harika olmuş, hele kar tanelerine bayıldım. Ellerine sağlık.Yeni yılını da kutlarım canım, sevgilerimi gönderiyorum.
Nes biliyormusun, bazi siteler var, oraya resim yüklüyorsun sonra sana posta pulu olarak resimlerini geri gönderiyorlar..Senin bu süslü kubişlerin özellikle 4 ü 1 arada olanlar şahane, tabakları ile birlikte sanki birer posta pulu olmuslar..Yılbaşı dilekleriyle dolu kartların arkasına yapıştırılacak nefis pullar…:)Ellerine emeklerine saglıkcok güzeller çoksevgilerle
Sevgili Neslihan,İnce ince ne güzel uğraşmışsın.Çok güzel görüyor kurabiyelerin. Ellerine sağlık ve mutlu yıllar 🙂
cok guzel olmus canim ellerine sagliksagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerimyeni yilda tum istekleriniz gercek olsunsevgilernino
Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim. Sevgiler..
Neslihancığım ne kadar güzel olmuş kurabiyelerin yine; ellerine sağlık arkadaşım… Kartpostal gibiler :)) Canım şimdiden yeni yılını kutluyorum, herşey gönlünce olsun. Kocaman sevgiler
Burçinciğim ev sahipliğindeki etkinlik herşeyeyiyle harikaydı canım, ben teşekkür ederim, kolay gelsin…SevgilerimleHülya merhaba, çok teşekkürler, sizinkiler de harika, sevgilerimleSevgili Ulviye çok teşekkür ederimSevgilerimle,Sevgili Ezgi çok teşekkür ederimSevgilerimle
Sevgili Hülya, çok teşekkürler, umarım deneyip, memnun kalırsınSevgilerimleSevgili Aysel, çok teşekkürler, haklısın zaman ayırmak çok zor, biraz zahmetli ama sonuç gerçekten keyifliSevgilerimleSevgili Kızılcık Şurubu çok teşekkür ederimSevgilerimleAybikecim, çok teşekkür ederim ben de sevgilerimi gönderiyorum…
Merhaba, Neslihancım (adaşım) çok teşekkürler, seninkilerde harikaSevgilerimleZerrincim, çok teşekkürlerSevgilerBurcucum çok teşekkürlerSevgilerimleNinocum, geçmiş olsun canım, sen de harika şeyler yaparsın eminimSevgilerimle
Burçincim, çok teşekkürler canım, korkma derim, biraz eziyetli ama çok zevkli eminim çok güzel şeyler yaparsınSevgilerimleÇekirdeksiz Üzüm çok teşekkür ederimSevgilerimleMügecim, çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimle,Yaman Ayşem çok isterdim burda da öyle yerler olsun ama ptt bu hizmeti belirli bir sayının üzeri için veriyor belki ilerde o sayılara ihtiyacım olur da yaptırırım:) çok teşekkürler canımSevgilerimle
Sevgili Tombuk, çok teşekkür ederim sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimle,Ninocum tüm güzel dileklerin hepimize olsun canım, teşekkürler, iyi yıllarSevgilerimleSevgili Perihan çok teşekkür ederimsana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimleGülrizcim çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim, hepimizin gönlündeki 2008’in gelmesi dileklerimleSevgiler
2008’in mutluluk, sağlık, başarı, bol kazanç ve mis kokulu yemekler getirmesi dileğiyle. İyi yıllar.
Selencim, güzel dileklerin için çok teşekkürler, sana ve sevdiklerine de harika bir 2008 dilerim, mutlu yıllarSevgiler
mutlu saglıklı sans dolu yıl dılıyorum sevgılerımle..
Sevgili Banu çok teşekkür ediyorum ve hep beraber diyorumSevgiler
Merhaba,Süper görünüyorlar.Ellerinize sağlık.Sevgiler…
İlker Hanım, çok teşekkürlerSevgiler
>bu kurabiye tarifni uzun zamandır arıyordum. Benzerlerini buldum ama istediğim gibi olmamıstı. İşte bunlar tam oldu 🙂 çok lezzetli teşekkurler.
Merhaba.Kurabiyeler cok guzel gorunuyorlar,ellerinize saglik.Bir sey sormak istedim,acaba royal icing tarifinde eksik olan bir sey varmi?Cunki bir su bardagi sekere sadece 1 yumurta aki ilave edersek cok kati olmazmi 😦