YENİ YIL KURABİYELERİ: ZENCEFİLLİ KURABİYE (GINGERBREAD COOKIES)

26 Ara

Yeni yıla çok az kaldı, bir yılı daha acısıyla tatlısıyla geride bıraktık. Ama etkinlik konumuz olarak biz tatlılar üzerinde duracağız. Burçin’ciğimin konusu tam zamana denk geldi. En Tatlı Hediyeler… Yılbaşından daha iyi bir zaman olamaz sanırım en tatlı hediyeler için. Bu kurabiyeler de etkinlik konusuna uygun oldular, ayrıca hediye edildikleri kişiler düşünülünce benim için en tatlı hediyeler oldular. Umarım yiyenler de beğenmişlerdir. Etkinliğe hazırladığım kurabiyeler zencefilliydi. Tarif olarak klasik gingerbread cookies tarifi kullandım ve bazılarını da kardan adam, yılbaşı çamı ve kar tanesi olarak şekillendirdim. Tarifimiz şöyle;
Malzemeler:(70 adet)

-3 yumurta
-1,5 su bardağı esmer şeker
-250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
-2 tatlı kaşığı zencefil
-1,5 tatlı kaşığı tarçın
-1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı süt
-1 paket kabartma tozu
-1/2 çay kaşığı tuz
-1 paket vanilyalı puding (toz halde)
-7 su bardağı un

Royal Icing İçin;

-1 yumurta akı
-1 su bardağı pudra şekeri
-3-4 damla limon suyu
-İstediğiniz renklerde gıda boyası
-Süsleme malzemeleri (parıltılı pullar ve şekilli minik şekerler)


Yapılışı:

Kurabiye için sıvı malzemelerimizi ve katı malzemelerimizi ayrı ayrı iyice karıştırıyoruz ve un karışımımızı yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyerek yoğuruyoruz ve kulak memesinden biraz sertçe bir hamur elde ediyoruz, bu aşamada verdiğim ölçüden fazla un gerekirse ilave edebilirsiniz. Hamurumuz hazırlanınca 30 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Sonra hamurumuzu bölerek, merdane ile yarım santimden çok az kalın olacak şekilde inceltiyoruz ve istediğimiz kalıplarla şekil vererek yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Burada daha kolay açmak ve kolay kesmek için kalıpları ve merdaneyi unlamanızı tavsiye ederim. Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde açıp, kalıplarla kesiyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-12 dakika arası kurabiyeler renk değiştirmeyecek şekilde pişiriyoruz.
Royal Icıng için gıda boyası hariç malzemelerimizi mikserle yüksek hızda iyice çırpıyoruz. Sonra kurabiyelere yapacağımız desenlere göre bölüp, renklendiriyoruz. Yağlı kağıtla yaptığımız kulahların içine koyup, uçlarını ince kesip, külahları sıkarak kurabiyelerimizi süsleyebiliriz. Burada dikkat etmemiz gereken şey önce kurabiyelerin kenarlarını sınır olacak şekilde istediğimiz renkle çizmek sonra içlerini doldurak, böylece akmalarını önlemiş ve yüzeye eşit dağılamasını sağlamış oluyoruz. Renklendirmemiz bitince icing kurumadan üzerlerine parıltılı pıllarımızı ve minik şekerlerimizi serpiştiriyoruz.Süslememiz bitince kurumaları için 1 saat kadar bekletiyoruz. Afiyet olsun….

Reklamlar

33 Yanıt to “YENİ YIL KURABİYELERİ: ZENCEFİLLİ KURABİYE (GINGERBREAD COOKIES)”

  1. Burçin'in Denemeleri Aralık 26, 2007 7:37 pm #

    Yine oldukça özenli ve titizlikle hazırlandığı çok belli olan bu güzel tarif için ve katılımın için çok teşekkür ederim Neslihancığım.Ellerine sağlık.Sevgiler,

  2. HULYA Aralık 26, 2007 8:09 pm #

    Gerçekten çok sevimli olmuş bu kurabiyeler.Ellerinize sağlık.Ben de zencefilli kurabiye yaptım etkinlik için:-))Ben de beklerim.Sevgiler

  3. masalmutfagi Aralık 26, 2007 8:43 pm #

    Kurabiyeler çok çok güzel ellerine sağlık…:))

  4. ezgi uğurlu Aralık 26, 2007 8:45 pm #

    çok şirin görünüyorlar ve sunumda çok hoş olmuş ellerinize saglıksevgiler

  5. birtutamzencefil-Hülya Aralık 26, 2007 8:46 pm #

    Kurabiyeler nefis görünüyor.Yeni yıl için yapmayı planlıyordum.Tarifinden ve önerilerinden yararlanacağım.Sevgilerimle

  6. AYSEL Aralık 26, 2007 9:04 pm #

    Ne kadar güzel hazırlayıp sunmuşsunuz. Gönül nasıl istiyor böyle şirin, güzel, şık kurabiyeler hazırlamak. Ama yemek yiyecek vakit yok bu aralar… Kararlıyım vazgeçmek yok yine de yapacağım… Elinize sağlık sevgiler…

  7. kizilciksurubu Aralık 26, 2007 11:13 pm #

    Kurabiyeler cok sirin olmuslar,ellerinize saglik.

  8. Aybike Ceylan Aralık 27, 2007 5:18 am #

    Ellerine saglik, tek kelime ile harika…Cok guzeller, sevgilerimi gonderiyorum.

  9. nes Aralık 27, 2007 6:59 am #

    Ellerine sağlık çok sevimliler.

  10. Zerrin Aralık 27, 2007 7:45 am #

    Neslihancım kurabiyeler harika görünüyor çok güzel süslemişsin ellerine sağlık.

  11. Evcilik Lezzetler Aralık 27, 2007 9:23 am #

    Harika görünüyorlar :)) Kar tanelerine özellikle bayıldım, ellerine sağlıkSevgiler…

  12. nino Aralık 27, 2007 10:45 am #

    cicim ellerine saglik ne guzeller masallah bi iyilessem bende bisiler yapsam iyi olacak 😦 super olmuslar

  13. PASTARDA Aralık 27, 2007 12:26 pm #

    Şıkır şıkır fıkır fıkır kurabiyeler olmuş şekerim !! Ellerine sağlıkWelakin ben bu royal icing fobiminden nasıl kurtulacağım hiç bilmiyorum 😦

  14. cekirdeksizuzum Aralık 27, 2007 3:54 pm #

    çok güzel olmuşlar, özellikle kar tanelerini ben çok sevdim.sevgiler

  15. Müge Aralık 27, 2007 4:31 pm #

    Neslihancım;Bunlarda şeker hamurlu kurabiyelerin kadar harika olmuş, hele kar tanelerine bayıldım. Ellerine sağlık.Yeni yılını da kutlarım canım, sevgilerimi gönderiyorum.

  16. ayseyaman Aralık 28, 2007 2:53 am #

    Nes biliyormusun, bazi siteler var, oraya resim yüklüyorsun sonra sana posta pulu olarak resimlerini geri gönderiyorlar..Senin bu süslü kubişlerin özellikle 4 ü 1 arada olanlar şahane, tabakları ile birlikte sanki birer posta pulu olmuslar..Yılbaşı dilekleriyle dolu kartların arkasına yapıştırılacak nefis pullar…:)Ellerine emeklerine saglıkcok güzeller çoksevgilerle

  17. Tombuk Aralık 28, 2007 8:36 am #

    Sevgili Neslihan,İnce ince ne güzel uğraşmışsın.Çok güzel görüyor kurabiyelerin. Ellerine sağlık ve mutlu yıllar 🙂

  18. nino Aralık 28, 2007 2:17 pm #

    cok guzel olmus canim ellerine sagliksagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerimyeni yilda tum istekleriniz gercek olsunsevgilernino

  19. Sana ve ailene 2008 yılı uğur, sağlık, huzur ve mutluluk getirsin. Mutlu yıllar dilerim. Sevgiler..

  20. gülriz Aralık 29, 2007 10:00 am #

    Neslihancığım ne kadar güzel olmuş kurabiyelerin yine; ellerine sağlık arkadaşım… Kartpostal gibiler :)) Canım şimdiden yeni yılını kutluyorum, herşey gönlünce olsun. Kocaman sevgiler

  21. Neslihan Aralık 29, 2007 11:44 am #

    Burçinciğim ev sahipliğindeki etkinlik herşeyeyiyle harikaydı canım, ben teşekkür ederim, kolay gelsin…SevgilerimleHülya merhaba, çok teşekkürler, sizinkiler de harika, sevgilerimleSevgili Ulviye çok teşekkür ederimSevgilerimle,Sevgili Ezgi çok teşekkür ederimSevgilerimle

  22. Neslihan Aralık 29, 2007 11:48 am #

    Sevgili Hülya, çok teşekkürler, umarım deneyip, memnun kalırsınSevgilerimleSevgili Aysel, çok teşekkürler, haklısın zaman ayırmak çok zor, biraz zahmetli ama sonuç gerçekten keyifliSevgilerimleSevgili Kızılcık Şurubu çok teşekkür ederimSevgilerimleAybikecim, çok teşekkür ederim ben de sevgilerimi gönderiyorum…

  23. Neslihan Aralık 29, 2007 12:01 pm #

    Merhaba, Neslihancım (adaşım) çok teşekkürler, seninkilerde harikaSevgilerimleZerrincim, çok teşekkürlerSevgilerBurcucum çok teşekkürlerSevgilerimleNinocum, geçmiş olsun canım, sen de harika şeyler yaparsın eminimSevgilerimle

  24. Neslihan Aralık 29, 2007 12:05 pm #

    Burçincim, çok teşekkürler canım, korkma derim, biraz eziyetli ama çok zevkli eminim çok güzel şeyler yaparsınSevgilerimleÇekirdeksiz Üzüm çok teşekkür ederimSevgilerimleMügecim, çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimle,Yaman Ayşem çok isterdim burda da öyle yerler olsun ama ptt bu hizmeti belirli bir sayının üzeri için veriyor belki ilerde o sayılara ihtiyacım olur da yaptırırım:) çok teşekkürler canımSevgilerimle

  25. Neslihan Aralık 29, 2007 12:08 pm #

    Sevgili Tombuk, çok teşekkür ederim sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimle,Ninocum tüm güzel dileklerin hepimize olsun canım, teşekkürler, iyi yıllarSevgilerimleSevgili Perihan çok teşekkür ederimsana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerimSevgilerimleGülrizcim çok teşekkürler canım sağol, sana ve sevdiklerine de iyi yıllar dilerim, hepimizin gönlündeki 2008’in gelmesi dileklerimleSevgiler

  26. Selen Aralık 30, 2007 3:35 pm #

    2008’in mutluluk, sağlık, başarı, bol kazanç ve mis kokulu yemekler getirmesi dileğiyle. İyi yıllar.

  27. Neslihan Aralık 30, 2007 11:43 pm #

    Selencim, güzel dileklerin için çok teşekkürler, sana ve sevdiklerine de harika bir 2008 dilerim, mutlu yıllarSevgiler

  28. banu gökşin Aralık 31, 2007 12:41 pm #

    mutlu saglıklı sans dolu yıl dılıyorum sevgılerımle..

  29. Neslihan Ocak 2, 2008 11:58 am #

    Sevgili Banu çok teşekkür ediyorum ve hep beraber diyorumSevgiler

  30. ilker'in mutfağı Ocak 6, 2008 11:39 am #

    Merhaba,Süper görünüyorlar.Ellerinize sağlık.Sevgiler…

  31. Neslihan Ocak 7, 2008 7:36 am #

    İlker Hanım, çok teşekkürlerSevgiler

  32. ozlemmert Ocak 9, 2011 11:31 am #

    >bu kurabiye tarifni uzun zamandır arıyordum. Benzerlerini buldum ama istediğim gibi olmamıstı. İşte bunlar tam oldu 🙂 çok lezzetli teşekkurler.

  33. Anonymous Aralık 5, 2012 3:56 am #

    Merhaba.Kurabiyeler cok guzel gorunuyorlar,ellerinize saglik.Bir sey sormak istedim,acaba royal icing tarifinde eksik olan bir sey varmi?Cunki bir su bardagi sekere sadece 1 yumurta aki ilave edersek cok kati olmazmi 😦

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: