BU SOĞUK HAVADA NE YAPILIR? TABİ Kİ SALEP

6 Oca
Sonunda dört gözle beklediğim kar da yağdı, gerçi şöyle lapa lapa yağsın ben de pencereden izleyeyim istiyordum ama bu da güzel geldi. Tabi soğuk hava ve kaygan yollar bizi eve mahkum edince Aşçı Yamağı ile keyifli bir cumartesi geçirmeye çalıştık. Bu keyifteki en büyük pay bol tarçınlı salepe aitti. Salepin bir tür orkidenin yumrularından elde edildiğini ve bu türün bizim Anadolu topraklarında bulunduğunu, maalesef türlerinin tükenme tehlikesi olduğunu biliyor muydunuz? İşte gerçek salep bu nedenle pahalı, ben saf salepimi Beyoğlu’ndaki Bünsa Baharat’tan aldım ve azar azar kullanıyorum. Ev yapımı salep tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

-1 çay kaşığı salep
-1 tatlı kaşığı nişasta
-1 litre süt
-3 yemek kaşığı şeker (arttırıp, azaltabilirsiniz)
-Tarçın

Yapılışı:

Salep, şeker ve nişastayı karıştırıp, sütümüzü azar azar ekliyoruz ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca fincanlarımıza alıp, üzerine tarçın serpiştirerek, sıcak sıcak içiyoruz. Tabi ev yapımı salepin kıvamının hazırlar kadar koyu olmadığını ve salep miktarını arttırmanın acı bir tat verdiğini hatırlatmakta fayda var. Benim fincanın yanında görünen güzel ise Yunanistan’dan gelen nefis Kavala kurabiyesi, açıkcası bizim Edirne kurabiyelerinden çok farklı değil ama çok lezzetli. Afiyet olsun…

Reklamlar

10 Yanıt to “BU SOĞUK HAVADA NE YAPILIR? TABİ Kİ SALEP”

  1. Aybike Ceylan Ocak 7, 2008 4:12 am #

    Ahh Neslihan,Nasil severim sahlepi, ama buralarda hic goremedim tozunu. Simdi canimda cekti, internetten siparis vermeli:)Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

  2. Hülya Ocak 7, 2008 8:37 am #

    Merhaba Sevgili Neslihan,Buz gibi bir Ankara sabahı ve klasik pazartesi soğukluğunda yani buz gibi bir işyeri…Şimdi sıcacık bir salep olsaydı….Ellerine sağlık

  3. Yaren Ocak 7, 2008 9:49 am #

    D A V E T I Y EMerhaba arkadaslar, bu gün saat 14.00 te Türkiye saati ile 15.00 te AYYA Bayan blogcular kahvesinin acilisi var.Tüm blogcu arkadaslari davet ediyoruz,buyursunlar. Aynur Yarenwww.ayyachat.blogspot.com

  4. Burçin'in Denemeleri Ocak 7, 2008 2:19 pm #

    Çok canım istedi çok… Bu enfes sunumla başka türlüsü olamazdı zaten. Ellerine sağlık zevkli arkadaşım.Sevgiler,

  5. Hasret Ocak 7, 2008 7:56 pm #

    ne kadar güzel hazirlamissin , ellerine saglik canim 🙂 mmhh olsaydida … 🙂

  6. www.edasuner.com Ocak 7, 2008 10:51 pm #

    NESLOŞUM BEN OLAYIN SANATSAL YÖNÜYLE İLGİLİYİM SÜPER SÜSLEMİŞSİN BANA YAPTIĞIN PASTA GİBİ SİZE GELİNCE BU TEKNİĞİDE BİR GÖSTERİVER 🙂 AYRICA BARDAK ALTLIĞI PAŞABAHÇE Mİ 🙂 AMERİKAN SERVİSLERİ VARDI AYNI DESENDE DE AKLIMDA KALMIŞ. ÖPÜYORUZ BURAK’I DA SENİ DE.

  7. PASTARDA Ocak 8, 2008 10:16 am #

    Üşüdüm salep versene Neslihan !!Neslihaaan , Neslihaaann , Neslihancığımmmmm :)Mis koktu misssssEllerine sağlık

  8. Neslihan Ocak 9, 2008 11:27 am #

    Aybikecim, ben sana seve seve gönderirim, sen adresini mail adresime gönder, sana da iyi haftalar diliyorumSevgilerSevgili Hülya hoşgeldin, bilmez miyim Ankara soğuklarını 9 sene öncesine kadar Ankaralı’ydım. O nedenle salep Ankara’da daha keyiflidir, uzattım fincanı sen alıver:)SevgilerSevgili Yaren teşekkürler

  9. Neslihan Ocak 9, 2008 11:29 am #

    Burçinciğim çok teşekkürler, sen de en az benim kadar zevklisin, keyifle açıyorum hep sayfanı, sen burdan alıver fincanı, istersen ekstra tarçını ben getiriyorum:)SevgilerSevgili Hasret çok teşekkürler, diğer arkadaşlarıma yaptığım gibi sana da ikram ediyorum, afiyet olsunSevgiler

  10. Neslihan Ocak 9, 2008 11:33 am #

    Edicim, çok teşekkürler canım, yalnız seni biraz hayal kırıklığına uğratacağım ama bunu stencil ile yaptım ama gene de gösteririm, altlık da bir dergiden çıkmıştı ama çok severek kullanıyorum, sizi de en kısa zamanda bekliyoruz, düşündüğünden daha kısa canım, arayacağım seni:)SevgilerBurçinciğim, yaramaz çocuk gibisin ama sana kocaman bir fincan salep hazırladım eminim üşümen geçecek ve tarçın kokusuna doyacaksın, her zaman beklerim:)Sevgilerimle

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: