ARMUTLU, PEYNİRLİ VE CEVİZLİ SALATA

27 Eki

armutlu-salata

Kış kendini hissettirmeye başladı bugün, daha önceki günlerde serin havaları sıcaklar takip ediyordu ama artık ardından sıcak gelmeyen kış günleri yaklaşıyor. Yağmur ve gri hava hem hüzün hem de huzur veriyor. Bahar havası gibi neşe ve enerji yerine. Sizleri bilemem ama ben sonbahar kızı olduğum için severim böyle havaları, her ne kadar İstanbul’da eziyet olsa da.
Yeni yazımı grilikten kararmış hava, rüzgardan dalgalanan ağaç dalları ve şiddetli yağmur eşliğinde yazıyorum. Günlük tutmanın en güzel taraflarından biri de bu, geçmişi hatırlarken oluşturduğu referans noktaları.
Armutlu, peynirli ve cevizli salata 2010 yeniyıl soframızdan, yazılması bir hayli geçikmiş bir tarif ama hiç yazmamaktan iyidir sanırım:) Yeşil salatalarla meyveler birlikte gayet uyumlu. Aynı tarifi elma ile (özellikle yeşil elma) veya ayva ile hazırlayabilirsiniz. Hatta portakal dilimleri veya nar taneleri ile. Tarifimiz şöyle;

Malzemeler:

-5-6 adet göbek yaprağı
-5-6 yaprak lolorosso (Akdeniz yeşilliği)
-1 adet salatalık
-1 adet kırmızı biber
– 1 adet yeşil biber
– 1 adet armut
– 7-8 adet kiraz domates
– 150 gr otlu peynir veya keçi peyniri
– 3-4 adet ceviz
-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-2 limonun suyu
-1 yemek kaşığı nar ekşisi
-Tuz

Yapılışı:

Yıkamış olduğumuz göbek ve lolorosso yapraklarını elimizle irice bölerek salata tabağımıza yerleştiriyoruz. Üzerine halka halka doğradığımız kırmızı biberimizi, şerit doğradığımız yeşil biberimizi ve jülyen doğradığımız salatalığımızı serpiştiriyoruz. Daha sonra limon suyunu, sızma zeytinyağını, nar eşkisini ve tuzunu ekleyip, karıştırıyoruz. Salata tabanının üstüne elma dilimi doğradığımız ve kararmaması için limon suyu sıktığımız armutlarımızı, kiraz domatesimizi, elimizle kırdığımız cevizlerimizi ve peynirimizi ekliyoruz. Afiyet olsun…

Yeni bir yıl daha yaklaşırken yeni yıl soframızı da hatırlayabiliriz…

yeni yıl

Reklamlar

7 Yanıt to “ARMUTLU, PEYNİRLİ VE CEVİZLİ SALATA”

  1. mintininmutfağı Ekim 27, 2010 2:33 pm #

    izleyicisi olduğum ve her lezzetini ayrı ayrı beğendiğim sevgili arkadaşım.meyve ve sebzelerin şahane buluşması için ellerine sağlık.sevgiler…

  2. fatosun mutfagından... Ekim 27, 2010 9:16 pm #

    sağlık fışkırıyo bu salatadan:))elerinize sağlık:):)

  3. Betül KÖROĞLU Ekim 28, 2010 8:03 am #

    öğlen öğünümde olsaydı keşke nasıl güzel olurdu . ellerine sağlık canım.sevgiler

  4. GÜLOANNE Ekim 29, 2010 6:46 am #

    Damak tadıma uygun pek armut bulup yiyemiyorum ama salatayla buluşması güzel bir fikir deneyeceğim sayenizde armut yemiş olurum sağol arkadaşım sevgiler

  5. Anonymous Kasım 4, 2010 5:26 pm #

    It took me a long time to search on the net, only your site explain the fully details, bookmarked and thanks again.- Lora

  6. dokuzuncubulut Kasım 7, 2010 6:03 am #

    Sağlıklı, lezzetli ve güzel sunumlu. Bayıldım bu salataya, ellerinize sağlık…

  7. Çiğdem Acar Kıvrak Aralık 13, 2010 11:50 am #

    Merhabalar, bloğunuzu neden daha önce keşfetmedim diye inanın çok çok hayıflandım. İnanılmaz! Bu kadar benim kafa yapıma benzeyen lezzetli ve mükemmel görünen sofralar hazırlayan biriyle karşılaşmak inanın çok çok mutlu etti beni. Sizi Yemekbahane'nin sahibesi Müge'nin yılbaşı sofrası postu sayesinde buldum. Nelere yazayım ki süslemelerinize mi, masa dizaynınıza mı,peçete katlamalarınıza mı, bu kadar zevkli oluşunuza mı yoksa o muhteşem fikir çam ağacı patates salatanıza mı 🙂 nelere yazayım bilemedim. İnanın çok becerikli ve yeteneklisiniz. Şimdi kaçırdığım bunca yazınızı tek tek okuyorum bundan sonraki yazılarınızın da sıkı takipçisiyim. Sizi bulduğuma çok mutlu oldum. Şimdiden yeni yılınızı kutluyor, sağlıklı, mutlu, ve bol tarifli yıllar diliyorum. Sevgiler..Çiğdem Acar Kıvrakhttp://pastacicigdem.blogspot.com

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: