Arşiv | Blog Buluşmaları RSS feed for this section

HOŞGELESİN İPEK PARTİMİZ

5 Tem

Parti masası

Geçtiğimiz günlerde, sevgili Pınar‘ımızın kucağına almasına belki de saatler kalmış olan bebeği, İpek için hoşgelesin partisi yaptık. Bu yazı böyle başlayacaktı:) Ama geçen hafta bloggerın azizliğine uğradım, yazdığım yazı bağlantı kesilmesi sonucu kaydedilmeden silindi, benim de tekrar yazmaya fırsatım olmayınca, İpek bebek aramıza geldi, hoşgeldi….

Bildiğiniz gibi buluşmalarımız keyif içinde devam ediyor, her seferinde yeni görüşmeyi iple çekip, eğlenceli, paylaşımlı saatler geçiriyoruz, tabi katılamayanları özleyerek…Bu buluşmada da yine hepimiz yaptığımız yiyecekleri elimize alıp, gittik. Doğumu çok yaklaşmış olsada Pınar çok güzel hazırlıklar yapmıştı. Yukarıdaki kolajda onun güzel masasını ve hazırlık detaylarını görebilirsiniz.

Kabaklı Muffin ve Mürver Şurubu

Bizlerin yaptıklarına gelince; Münevver Abla her zamanki gibi farkını ortaya koyarak, o sıcakta ilaç gibi gelen nefis mürver şurubunu ve kabaklı, havuçlu muffinin yapmıştı.

Patates pizzası

Pınar bize sıcacık olarak patates pizzası yapmıştı.

Tuzlu kek

Selencim patatesli ve havuçlu tuzlu keki, tatlı Tuana ile gelmişti.

Tahinli Kurabiye ve Yaprak sarma

Fadime ise son zamanlarda hep istek üzerine yaprak sarması gibi zahmeti bol işi üstleniyor. Bu defa ekşisi bol sarmalardan en çok ben yedim:) Fadimecim bir de yine istek üzerine ve yine grupta kendisi ile andığımız tahinli kurabiyelerden yapmıştı.

Pınar'ın pastası

Ve gelelim tatlılara… Baby shower pastamız Yaseminin marifetli ellerinden çıkmıştı. Üzerinde Pınar ve Can’ı figürlediği pastayı, yaza uygun meyveli olarak yapmıştı Yasemin, tüm yiyeceklerin üzerine koca dilim pastayı da yiyebildik.

Elmalı Kek

Dilek görüntüsü kadar lezzetli elmalı tarçınlı keki ile gelmişti, bu kek elmalı kek denemelerinde ilk sıraya girecek kesinlikle.

Şeftali Dolgulu Kurabiye

Benden de şeftali dolgulu kurabiye vardı tatlılar arasında, tarifi yakında sayfamda olacak. Hepimizin hazırlıklarıyla kurulan büfemizi aşağıda görebilirsiniz.

Büfe

İpek bebeğe artık “Hoşgeldin” diyor ve sağlıklı, mutlu, uzun bir ömür diliyor ve anne, baba ve abisini tebrik ediyorum….

Pınar’ın yazısı ve detaylar için buraya, daha fazla fotoğraf için buraya tıklayın

>HOŞGELESİN ARAS BULUŞMAMIZ

7 Nis

>Müge BS1

Bildiğiniz gibi blog sayesinde tanışmış olduğum blogger dostlarımla periyodik olarak buluşuyoruz. Son buluşmamız Mart ayı sonunda sevgili Müge’nin evinde, mayıs ayında kucağına almak için gün saydığı bebeği Aras için düzenlediğimiz baby shower partisiydi. Bu yıla baby shower ile başladık öyle de gidiyoruz, beklenen bebekler çok olduğu için umuyorum bir süre daha böyle buluşacağız.

Bu defa 8 kişi toplandık ve yine hepimiz yaptığımız tatlı, tuzlu lezzetlerin yanısıra hoş sohbetle geçen zamanda çok keyifli bir gün geçirdik. Evsahibemiz Müge kocaman olmuş karnına aldırmadan pek çok hazırlık yapmıştı. Sofra ve evden detayları yukarıdaki kolajda görebilirsiniz. Becerikli anne adayı hazırlıklarıyla hepimizin gözüne hitap etti, minik mavi detayların hepsi çok sevimliydi.

Müge BS2

Müge güzel hazırlıkların yanısıra harika yiyecekler de yapmıştı. Menünün ön hazırlıklarını yaparken benim için de bir ekstra hazırlık yaptı (Mügecim çoook teşekkürler tekrar). Müge bizler için, üzerinde bebeğin ismi olan Aras’ın yazılı olduğu harika bir terin (ıspanaklı ve tavuklu), domates soslu, patlıcan ve biber kızartması ve patates kızartması ve tuzlu kurabiye hazırlamıştı. Ayrıca yine bebeğin isim harflerinden oluşan kurabiye ağacı da vardı. Unutulmaması gereken bir diğer hazırlık ise Müge’nin yaptığı nefis limonata idi, tuzluların üzerine ferahlamak için 1-2 bardak içtim sanırım:) Bu lezzetli yiyeceklerin yanısıra, diğer hazırladıklarımızında yeraldığı büfemizin bir görüntüsü yukarıdaki kolajda.

Müge BS3

Bu özel gün için bizler de menünün dengesini sağlayacak şekilde hazırlanmaya çalıştık. Münevver Abla her zamanki hüneriyle pırasalı Arnavut böreği yapmıştı. Selencim ise elmalı ve üzümlü lahana salatası hazırlamıştı. Fadime bizim evde gerçekleşen yeniyıl buluşamızdan beri tadı damağımda kalan kalem gibi yaprak sarması ile geldi. Pınar buluşma menülerimizin ve tüm çay saati menülerinin klasiklerinden biri olan kısır ile geldi. Doğumu yaklaşan annemiz tuzlu lezzetleri tercih ettiği için menümüzünde ağırlıklı kısmını tuzlular oluşturuyordu.

Müge BS4

Baby shower pastasız olmaz Yasemin bu özel gün için çok güzel bir pasta hazırlamıştı, içindeki bol çikolata ile damaklarımızı, şık bebek yatağı görünümü ile görümüzü mest etti. Ayşem ise ilk düşündüğümde sanırım yemem dediğim ama karamelin sonu için kavanozun dibini kazımaya çalıştığım harika bir krem karamel yapmıştı. Menü tuzlu ağırlıklı oluşturulurken ben de limonlu bar yapmaya karar vermiştim. Son günlerin yoğunluğunda belki yapamam daha kolay birşeyler veya olmadı hazır alırım derken yapıverdim. Sanırım ekşi tatlı lezzetiyle menümüze de yakıştı.

Bu güzel günün kısa özeti böyle, Müge’nin bebeğini sağlıkla ve kolayca kucağına almasını diliyorum ve diğer buluşmamızı heyecanla bekliyorum…

Daha fazla fotoğraf burada…

Not: Merak edenler olabilir blog yazılarının arasının açılmasının temel nedeni bloggera uygulanan yasaktır. İzleyicilerimin farkettiği gibi geçtiğimiz 10 gün süresince maalesef benim sayfama da erişim engellenmişti, adaletsiz yasağı kınıyor ve blog arkadaşlarımı çok özlediğimi bir an önce sayfalarına kavuşmalarını beklediğimi bildirmek istiyorum.

>ESRA’NIN BABY SHOWER BRUNCHI

3 Şub

>Masa

Geçen sefer yeniyıl konsepti ile bende gerçekleşen “altın kızlar” buluşması bu defa Esra‘daydı. Geçtiğimiz cumartesi Esra’nın 1 ay sonra kucağına alacağı prensesi için buluştuk. Toplantımızda biraz değişiklik yapıp, buluşmayı kahvaltı olarak organize ettik. Ancak kuşluk vakti başlayıp, öğleden sonra geç saatlerde zoraki dağıldığımız buluşmamız, yapılan yiyeceklerin de etkisiyle tam anlamıyla bruncha dönüştü. Önümüzdeki birkaç toplantının da konsepti “baby shower – hoşgelesin bebek” konulu olacak. Bu sayede hazırlıklar konusunda hepbirlikte deneyimlerimizi arttırmış olacağız. Eminim kahvaltımızda olduğu gibi harika hazırlıklar yapılacak yine.
Esra BS
Karnı burnunda Esra, boş durmamış bolca hazırlık yapmıştı. Hem evini, hem masamızı pembe pembe süslemişti.

Esra BS

Bunların yanısıra ev yapımı pesto sos ve acuka yapmış ve peynir ekleyerek simit kanepeleri hazırlamıştı. Ayrıca grubun hamileleri unutulmamış ve çayın yanısıra doğal meyve suyu da masamızda hazırdı. Esra tüm uyarılarımıza rağmen, bu hazırlıkların yanısıra bir de tiramisu yapmıştı. (maalesef hepimiz unutmuşuz görüntülemeyi)

Esra BS

Buluşmamıza katılamayan pastacılar ve katılan hamile pastacı nedeniyle bebek kurabiyelerini ve pembe krema ile süslenerek konsepte uyum sağlayan brownieyi Hünerli Müge hazırlamıştı.

Esra BS

Bir kaç gündür düşünüyorum, tanıdığım en maarifetli insanlar listesinde Münevver Abla da yeralıyor, resim gibi kivi reçeli ve harika ayva reçeli onun eseri. Süt reçeli ise Selen’den, o da nefisti, brioche ekmeği ile ne kadar yediğimi hatırlamıyorum:)

Esra BS
Gelecek buluşmanın evsahibi olacak olan Bahane Mügeciğim, sofraya oturduğumuzda hala sıcak olan dereotlu-havuçlu poğaçayı yapmıştı. (tarifini beklemekteyim). Hünerli Mügeciğim de kurabiye ve brownie hazırlarken hızını alamamış bir de domates soslu biber kızartması yapmıştı. (kızartmayı isteyen ben olduğum için ayrıca teşekkürler Müge)
Esra BS
Patatesli ekmek de süt reçeli gibi Selen’den, patatesle yapılan pek çok ekmek gibi, çok lezzetli ve doyurucu bir ekmekti. Brioche ekmeği ise benim yaptığım ve yakında paylaşacağım bir tarif.
Esra BS
Yukarıda saydıklarımın yanısıra Pınar’dan patlıcan salatası ve benden uğur böcekli kanepe menünün diğerleriydi.
Uzun günde bol bol sohbet edip, keyifle yeyip, içtik, zamanın nasıl geçtiğini anlamadık, Esra’nın bebeğini sağlıklıca kucağına almasını dileyerek, bir sonaraki buluşmaya gün saymaya başlıyorum….
Daha fazla fotoğraf burada…
Masa

ERKEN YENİYIL KUTLAMASI : HOŞGELESİN 2011

22 Ara

Masa genel.

Bildiğiniz üzere 11 Aralık 2010’da, 11 blogger buluşarak erken yeniyıl kutlaması yaptık. Sayfalarımız takip edenler kutlamamızın detaylarını biliyorlar. Kızlar öyle güzel şeyler yazdılar, o kadar güzel fotoğraflarla renklendirdiler ki, benim dilim tutuldu, kendi sayfama eklemem bu kadar uzun sürdü (tabi bunda yoğun geçen haftasonu ve eşimin hastalanmasının da birazcık rolü oldu) Nihayet yazıyorum ve harika günümüzü bir de ben anlatayım ve o gün için yaptığım hazırlıkları, sizlere fikir olması için sıralayayım istedim.

Masa genel.3_z
Hoşgelesin 2011… Sanırım “hoşgelesin” tanımlamasını ilk bizim grup yaptı, “baby shower” partilerimiz için türkçe isim bulurken ve gördüğüm kadarıyla benimsenmiş ve yaygın şekilde kullanılıyor. Bu deyimi henüz aramızda olmayan, özlemle beklenen bebekler için kullandık. Şimdi de henüz başlamamış olan ve büyük umutlarla beklediğimiz 2011 yılı için kullanmak istedim. Tabi ki en büyük dileğim, herkes için sağlık, bunun dışındaki isteklerim, sağlık olmayınca anlamsız kalan şeyler…

Kolaj Ağaç.

Buluşma günümüzü Müge’deki buluşmamızda kararlaştırmıştık 11 Aralık olarak. Hemen mail zinciri başladı ve herkes gelebileceğini belirtti. (Buluşmamızda sadece Gülriz’cim eksikti, yokluğunu hissettik ama mazereti çok geçerli o nedenle affettik:) Hal böyle olunca bende biraz stresle karışık heyecan başladı. Çünkü açık büfe yerine mutlaka masa kurmak istiyordum ama evimizde hiç 12 kişi için masa kurmamıştım. Hatta sayı 8’in üzerine çıkınca açık büfeyi tercih ediyordum.
Masa detay kolaj

Bu defa biraz sıkışık olma riskini göze alarak masa için konsepti belirledim. Önce gümüş rengi diye düşündüm ama geçen sene de benzer bir hazırlık yaptığım için bu yıl kırmızıyı seçtim. Ona uygun kullanabileceğim malzemelerimi çıkardım, kitaplarımı karıştırdım ve listemi oluşturdum. Evde yapılacaklar, masa hazırlıkları ve yiyecekler olarak. Yiyecek kısmında listemi tamamlayamadım ama menümüz zaten yeterince zengindi eksikliğini hissetmedik. (Kendimi aklamaya çalışıyorum galiba).

Kolaj-evdeki

Hazırlık çalışmalarım 1 hafta öncesinden başladı, önce çam ağacımızı kurdum ve süsledim, sonra avizelerimde gördüğünüz süsleri hazırladım. Sandalyelerimizi süsledim. Buluşma öncesi perşembe ve cuma günü ise masamızı kurdum. Servisler, isim kartları, peçete katlamalar vakit aldığından bir kısmını önceden hazırlamıştım. Kokinaların (yeni yıl çiçekleri) sokaklara çıkması gecikince endişelendim ama neyse ki cuma günü iş dönüşü onlara da kavuştum ve düşündüğüm şekilde hazırlıkları tamamladım.

Masa genel

Neler mi yaptım? Sandalyelerimi kırmızı ve yeşil renkteki, kalınlıkları farklı kurdeleler ile bağlayıp, fiyonk yaptım ve fiyongun ortasına kozalak tutturdum. Beyaz örtü, kırmızı runner (şerit masa örtüsü) ve kırmızı peçete kullandım. Gümüş rengi supla ve ekru, çiçek tabaklarımı kullandım. Peçeteleri çatal ve bıçağı içine yerleştirecek şekilde katladım ve üstüne kırmızı kurdele ile tutturduğum kokina dalını koydum.
kolaj -detay
Masa üzerinde ise cam melekler, sedefli mumluklar, kokina ve çam dallarından oluşan mumluk ve çam ağacı şeklinde mumlar, kırmızı ve beyaz renkteki karanfiller, geyik şeklindeki isim kartlıkları, gümüş rengi minik taşlar, kırmızı gül yaprakları, minik melek ve kar tanesi süsleri vardı.
kolaj

Benim hazırlıklarım bunlardı, tabi masamız süslerle dolmuş olunca, yiyecekler için konsolu kullandık, orada da kırmızı runner, içine kokina koyduğum mumluklar ve servis malzemleri yerini aldı. Daha sonra ise o lezzetli günün nefis yiyecekleri.

Konsol

Tuzlularımız;

Hünerli Müge’den karaköy böreği

Karaköy böreği

Yemek Bahane Müge’den peynir topları (kızlar bir daha ki sefere aranıza girip dilek tutucam:)

Peynir topları1

Pınar’dan peynirli kıyır poğaça

Poğaça

Esra’dan yoğurtlu havuç salatası

havuç salatası

Fadime’den yaprak sarması

Yaprak Sarma

Benden ise yeniyıl salatası

Patates salatası_z

Tatlılarımız;

Münevver Ablacığımın nefis kahveli ve kestaneli makaronları, biz çok ısrar ediyoruz dönsün diye ama… Tabi dönüşü beklenen sadece Münevver Abla değil…

Kolaj-makaron

Ayşem’in çikolatalı birşeyleri:)

Kolaj-çikolataıl bişiy

Dilek’in bol baharatlı ve elmalı muffinleri

Elmalı muffin 1

Yasemin’in sultani lokumlu kütük pastası

Kolaj-kütük pasta

Benim hazırlıklarımın arasında yeralan panettone keki. Bu kek, İtalyanların yılbaşı döneminde yaptıkları kurutulmuş meyvelerle hazırlanan mayalı ve hafif şekerli ekmek kıvamındaki kekleri. Evde bulunan panettone kekini bende bu buluşma için süsledim. İçini oyduktan sonra (tamamen oymadım) bir tane nar, biraz kırmızı üzüm, kırmızı mumlar ve çam dalları ile süsleyip, sandalyelerde olduğu gibi, kırmızı ve yeşil kurdeleler ile bağladım.

Kolaj-panettone

Bir diğer hazırlığım ise yeniyıl nedeniyle yapacağımız çekiliş için oldu. Her birimiz kim için olduğunu bilmeden hediyelerimizi aldık ve o gün yaptığımız çekilişle birbirimize verdik. Ben de çekiliş için isim yazılı kağıtlar yerine, içine isimlerimiz saklandığı şans kurabiyeleri yaptım.

Kolaj- Şans Kurabiyesi

Bizler için çok keyifli olan bu günü çoçuklar ise böyle geçirdi:)

Kolaj-çocuklar

Mutlu günün mutlu kareleri….

Kolajlar-biz yeni
Bu güzel gün için hava koşullarına rağmen hepsi birbirinden lezzetli nefis yiyeceklerle gelen, harika fotoğraflar çekerek (Ayşem’e, Dilek’e, Müge’ye, Pınar’a ve Selen’e sonsuz teşekkürler) ve çok güzel sözlerle dolu yazılar yazarak yeni yıl çoşkumu ve umudumu arttıran altın kızlara çok çok teşekkür ediyorum. Ayrıca büyük incelikle düşünülerek alınmış keyifli hediyeleriniz için de çok teşekkürler.

Erken yeni yıl kutlamamızı bir de kızların dilinden okumak için;

Yemek Bahane Müge için buraya,

Berceste Dilek için buraya,

Peçete’den Notlar Ayşem için buraya,

Hünerli Bayan Müge için buraya,

Yanya-Evenez Selen için buraya,

Klübem Pınar için buraya,

Yasemin Mutfakta Yaso için buraya,

tıklayabilirsiniz. Daha fazla fotoğraf detay için ise sizi “Hoşgelesin 2011” albümüme yönlendiriyorum.

Yeni buluşmaların heyecanını yaşarken, herkese yeniyılda sağlık, huzur ve mutluluk diliyorum. Bizlere ise daha çok buluşmanın olduğu, kutlanacak yeni bahanelerin olduğu bir yıl diliyorum. Bu arada ben gelecek yıl için konsept çalışmalarına başladım….

Masa ve konsol 1

KEYİFLİ BİR "SOFRA"DA BULUŞMA

5 Kas
sofra-4

Geçtiğimiz ay içerisinde çok keyifli ve yeni bir SOFRA‘ya konuk oldum. Sofra dergisini hepimiz biliyoruz ve ben de uzun süredir abonesiyim. Derginin yeni açılan web sayfası için düzenlenen bir kahvaltıya davet edildim ve bu kadar özel bir ismi duyunca heyecan içerisinde etkinliğe katıldım. İyi ki katılmışım, çünkü Sofra Dergisi’nin yöneticileri ile tanışma ve sohbet etme fırsatının yanı sıra pek çok blogger arkadaşımla buluşmanın keyfini yaşadım.

Sofra Dergisi’nden Esra Düzdağ’ı ve Neslihan Demir’i pek çoğumuz “Kültür Aşı” programından tanıyoruz. Türk Mutfağı’nı sahiplenen ve gelişmesine katkıda bulunan yaklaşımları “http://www.sofra.com.tr/” adresi ile internet dünyasına da taşınmış oldu.
“mmmm.sofra.com.tr” sloganı, hem derginin internet sayfasında hem de yukarıdaki fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bize hediye edilen sevimli kupalarda yeralıyor. Ayrıca sofranın sınırsız menüsü ile radyolarda da sık sık duyuyorum son günlerde. Yandaki fotoğrafda Hünerli Mügecim iki Neslihan arasında kalma fırsatını yakalamıştı, umarım dilekleri gerçekleşir.

Adile Sultan Sarayı’nda gerçekleşen güzel etkinliğin detayları ve fotoğrafları için buraya tıklayabilirsiniz. Ayrıca benim mini flickr setimi görebilirsiniz.

Not: Bu yazıdaki fotoğraflar için Mügeciğim eşi sevgili Sinan’a çok teşekkürler.

DAMLA SAKIZLI CHEESECAKE VE MÜGE’DEKİ BULUŞMA

20 Eki
Damla sakızlı cheesecake

Altın kızlar buluşmaları keyifle devam ediyor. Daha önceki buluşmalarımızdan çok bahsetmedim blogda ama Mart ayından beri düzenli toplanıyoruz sevgili blog dostlarımla, tanışmamız 2007 yılında farklı bahanelerle olmuştu. Daha sonra baby shower’lar, iyi ki doğdun bebek partileri ile devam eden görüşmelerimiz, bu yıl yeni bahaneler bularak sürdürdüğümüz buluşmalara dönüştü. Bundan ne kadar mutluluk duyuyorum anlatamam. Sayfamı takip edip benimle mail aracılığı ile iletişime geçen, olumlu olumsuz tarif deneyimlerini sayfama yorum bırakan okuyucularım ve blog dünyasından edindiğim arkadaşlıklar bu sayfayı gerçek kılıyor diyebilirim. Sessiz okuyucularım alınmasınlar onların varlıklarını da ziyaretçi sayısından farkediyorum ama sanal kalıyor tabi:)

Mart ayındaki buluşmamız Ayşem’de “iyi ki doğdun bibi” konulu olmuştu, mayıs ayında “güle güle oturun Fadime” ve temmuz ayında Yasemin’de “Hayırlı olsun Özel Pastam” konulu buluşmaların ardından Ağustos ayında Münevver Abla’da gerçekleşen “İftar Sofrası’ndan sonra son buluşmamız Hünerli Müge’de muhteşem boğaz manzarası eşliğinde balkon sefası olacaktı ancak hava muhalefeti nedeniyle ev keyfine dönüştü. Hiç birimizin şikayeti olmadı, Müge’nin sayfasındaki muhteşem boğaz fotoğraflarının kaynağını görüp, içerde sıcacık sohbetler, mamalar ve çay eşliğinde vakit geçirdik. Gelecek buluşmanın “yeniyılı karşılama” konulu ve bende olduğunu söyleyerek, bugünün detaylı yazısı için sizi Müge’nin sayfasına yönlendiriyorum.
Buluşmalarımızda her birimiz bir yiyecek hazırlıyoruz, böyle karar verdik daha önceden böylece ev sahibine çok yüklenmemiş oluyoruz. Ben Münevver Abla’daki buluşma haricinde (İftar sofrası için anneciğimin fındıklı gül tatlısından götürmüştüm) genelde limonlu cheesecake yapıyorum. Bu defa limonun yanısıra damla sakızlı olsun istedim. Müge’deki buluşma menüsünde pastacıların farklı şeyler hazırlaması nedeniyle tatlı kısmının ağırlıklı yükünü cheesecake almış oldu. Çok uzun zamandır çok severek yapıyorum cheesecake’leri ancak bir yere götüreceğim zaman bir terslik çıkmasın tedirginliğim oluyor. Neyse ki damla sakızlı cheesecake’de yolda süslerinin bozulması dışında bir sıkıntımız olmadı. Ev sahibemiz damla sakızını pek sevmemesine rağmen keyifle yeyince ben de çok mutlu oldum.
Damla sakızlı cheesecake tarifine geçmeden önce cheesecake yapmak isteyenler için;
-Cheesecake konusunda tüm denemelerimi “cheesecake dosyası”nda bulabilirsiniz.
-Püf noktalarını kendi deneyimlerimle birlikte bu dosyada paylaştım ayrıca kendi sorularınız için diğer okuyucuların sorularına bakmanız için yorumlar bölümü de gözden geçirmenizi tavsiye ederim.

Gelelim tarifimize;

Malzemeler: (22 cm’lik kalıp için)

-600 gr. krem peynir
-1 bardak + 2 yemek kaşığı toz şeker
-5 tatlı kaşığı mısır nişastası
-4 adet yumurta
-1 paket krema (200 ml)
-2 parça dövülmüş damla sakızı (orta boy)

-1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
-1,5 paket yulaflı bisküvi (240 gr)
-125 gr tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle cheesecake’in bisküvi tabanını hazırlıyoruz. Bisküvileri mutfak robotunda ya da döverek kırıntı haline getiriyoruz ve erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştırıyoruz. Kalıbının kenarlarını fırça yardımıyla yağlayıp, tabanına pişirme kağıdı yerleştiriyoruz. Bisküvi karışımını kek kalıbının tabanına boşaltıp, her tarafta eşit yüksekliğe gelecek şekilde bastırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
Karıştırma kabımıza krem peyniri, mısır nişastası ve toz şekeri ekleyip mikser ile çırparak kalın bir krema kıvamına getiriyoruz. Yumurtaları birer birer bu karışımın içine kırarak çırpmaya devam ediyoruz. Bu aşamada dikkat etmemiz gereken şey, yumurtaları çok fazla çırpmamak, aksi halde kekimizin üstünde pişerken çatlaklar oluşabilir. Son olarak kremayı, limon kabuğu rendesini, limon suyunu ve dövülmüş damla sakızını da bu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra kek kalıbının içindeki bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.
Önceden 175 derece ısıya getirdiğimiz fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirip, 10 dakika dolunca fırının ısısını 90 dereceye düşürüyoruz ve bu düşük ısıda yaklaşık 60-70 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Kekin tam ortası ıslak veya parlak değilse pişmiş demektir. Cheesecake’miz oda ısısına gelince buzdolabına koyup, üstünü kapatmaksızın bir gece bekletiyoruz.

Süsleme için, eritilmiş beyaz çikolata ve kıvamını açmak için krema kullandım bunlar biraz göz kararı oldu, çikolatanın yayılıp kekin üzerini kaplayacak kıvamda olması gerekiyor bu şekilde yapmak istemezseniz hazır beyaz çikolata sosuyla da servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

masamız